Det er ikke alle der nyder at stå i køkkenet og lave aftensmad. Når man har børn og fuldtidsarbejde, så kan overskuddet til at lave det helt store aftensmåltid, godt være svært at finde. Det sværeste er nok at finde ud af hvad man skal have, så det er noget alle i husstanden kan lide. Som regel ender det med at man kører rundt i de samme opskrifter, uge efter uge. Men hvad med at prøv at gøre lidt mere ud af aftensmaden, så det ikke både ser mere lækkert ud, men også smager lige dét ekstra, end det plejer.
Mad idé
Her kan vi tage udgangspunkt i en almindelig burger. Lav burgerbollerne selv helt fra bunden af, og det vil give en helt anden smagsoplevelse, fordi man nærmest kan smage, at man har lavet det hele selv. Start med at lav burgerboller helt fra bunden. Det kræver ikke andet end en almindelig bolle opskrift klik her. De kan pyntet med sesamfrø, eller smøres med æg, alt efter hvilket look på bollen, du går efter. Derefter skal du finde ud af hvad indholdet skal være af burgeren. Det basale i en burger er salat, tomat og agurk skriver og så bøfferne. Men hvad med at give burgeren et twist af noget nyt?
Moderniser retten
Det kræver ikke den store viden at modernisere en allerede eksisterende opskrift, til noget bedre. Der er lidt større mulighed i en burger, fordi der kan man tilføje det man bedst kan lide, og undlade det man ikke kan lide. Har man kræsne børn, kan man lave en byg-selv burger, ved at sætte alle ingredienserne på spisebordet, og så kan alle til proppe det i burgeren, som man kan lide. Som regel får man også mere appetit af at se på et bredere, men mindre udvalg, hvilket gælder især børn, som vil finde seancen hyggelig. Børn vil som regel gerne have det i burgeren, som de plejer, hvilket også er fint nok. Men vi voksne synes nogle gange bedst om forandringer, for at gøre det mere lækkert. Og det kræver ikke yderligere anstrengelser end højst nødvendigt.
Fx. Kan du skifte de almindelige salatblade ud med lidt sundere alternativer, som spinatblade eller ruccola, evt et blandet miks af sunde blade. Synes du også at almindelige oksebøffer er tørre og kedelige? Så kan du skifte bøffen ud med vegetarbøffer eller grøntsagsbøffer, som giver mere smag. For at gør burgere mere lækker, kan du tilføje en skive eller to af frisk cheddar i burgere, når osten rammer bøffen, smelter den, og vil gøre at den ser ekstra lækker ud. Lav eventuelt en hjemmelavet guacamole blandning, eller en tomatsalsa, for at give lidt mere “snask” til burgeren. Server burgeren med udskåret kartofler, som kan dyppes i en lækker dip, fx. Aioli dip.
Der skal ikke meget til for at gøre en almindelig burger til noget særligt. Man kan nemt pifte nogle gammeldags retter op, blot ved at bytte eller tilføje nogle enkelte ingredienser. Prøv dig frem og lad dig inspirerer af dit indre mad-hjerte.
