Boller i karry

Boller i karry er og bliver vist en familie favorit i de fleste hjem. Her er min version af retten, som hurtigt får ben at gå på når den bliver serveret.

Du kan variere mængden af karry alt efter hvordan du syntes den skal smage men herhjemme holder vi os til den milde version så børnene også kan være med. der kan også tilføjes chili eller en stærk mangochutney kan bestemt også anbefales som tilbehør til retten.
Herhjemme serverer vi ris til.

Der vil snart komme en lang række opskrifter her på siden med opskrifter på basis som kogning af ris, så følg gerne med.

Nå men nu til det vigtige som jo er selve opskriften 🙂

ForfatterAnja HellerupKategoriSværhedsgradBegynder

Personer1 Portion / Person
Prep Time15 minsTilberedningstid20 minsTotal Time35 mins

 500 g Hakket kalv og flæsk
 2 stk Æg
 1 dl mælk
 1 stick stort løg
 1 dl hvedemel
 3 tsk salt
 1 tsk friskkværnet peber
 1 stick hønse bouillonterning
Saucen
 1 stick løg
 1 fed hvidløg
 50 g smør eller margarine
 1 ½ spsk mild karry (eller stærk hvis du er til det)
 2 spsk hvedemel
 væsken fra kogningen af kødbollerne
 1 dl madlavningsfløde eller mælk
 1 dåse ananas i skiver

Sådan laver du boller i karry

Kødbollerne
1

Først og fremmest skal der koges noget vand. sæt en gryde over med et par liter vand i og gerne en bouillonterning.

2

Hak løget rigtig fint. Brug gerne en minihakker hvis du ejer sådan en og ellers er det jo bare frem med skærebræt og kniv 🙂

3

Nu kommer den meget simple del. Alle ingredienserne hælder du i en skål og blander godt og grundigt til du har en lækker og lind fars.

Hvis den er for våd kommer du lidt mere mel i og hvis den er for fast lidt mere mælk i. Farsen skal være klæg men fast nok til at forme kugler af det med en ske.

4

Form nu boller af farsen med en ske og din hånd. Størrelses mæssigt er det jo rigtig meget en smagssag men herhjemme plejer jeg at lave dem lidt store i det men, det er jo heldigvis noget man selv kan bestemme.

5

Alt efter hvor stor en gryde du har sat i gang med at koge, vil jeg anbefale ikke at koge mere end 10 stykker af gangen. de er færdige, når de flyder på toppen af vandet. kogetiden afhænger af størrelsen på bollerne. Du kan altid tage en op og skære over hvis du er i tvivl om den er færdig.

Nu er bollerne klar til at skulle i saucen. Husk at gemme vandet til saucen, smid det endelig IKKE ud.

Saucen
6

Svits løg og hvidløg i smørret/margarinen ved svag varme i 5 min.

7

Tilføj karry og mel og rør godt rundt så du skaber en melbolle i gryden.

8

Hæld væske ved lidt af gange. Start med at bruge nogle dl af vandet fra kødbollerne og brug derefter noget af væsken fra ananas dåsen. Bliv ved med at komme væske i og rør rundt indtil saucen har den rette konsistens. slut af med at hælde madlavningsfløden i.

9

Kom kødbollerne i saucen og varm dem op.

10

Server med ris, brød og ananas eller mangochutney.

Ingredienser

 500 g Hakket kalv og flæsk
 2 stk Æg
 1 dl mælk
 1 stick stort løg
 1 dl hvedemel
 3 tsk salt
 1 tsk friskkværnet peber
 1 stick hønse bouillonterning
Saucen
 1 stick løg
 1 fed hvidløg
 50 g smør eller margarine
 1 ½ spsk mild karry (eller stærk hvis du er til det)
 2 spsk hvedemel
 væsken fra kogningen af kødbollerne
 1 dl madlavningsfløde eller mælk
 1 dåse ananas i skiver

Directions

Kødbollerne
1

Først og fremmest skal der koges noget vand. sæt en gryde over med et par liter vand i og gerne en bouillonterning.

2

Hak løget rigtig fint. Brug gerne en minihakker hvis du ejer sådan en og ellers er det jo bare frem med skærebræt og kniv 🙂

3

Nu kommer den meget simple del. Alle ingredienserne hælder du i en skål og blander godt og grundigt til du har en lækker og lind fars.

Hvis den er for våd kommer du lidt mere mel i og hvis den er for fast lidt mere mælk i. Farsen skal være klæg men fast nok til at forme kugler af det med en ske.

4

Form nu boller af farsen med en ske og din hånd. Størrelses mæssigt er det jo rigtig meget en smagssag men herhjemme plejer jeg at lave dem lidt store i det men, det er jo heldigvis noget man selv kan bestemme.

5

Alt efter hvor stor en gryde du har sat i gang med at koge, vil jeg anbefale ikke at koge mere end 10 stykker af gangen. de er færdige, når de flyder på toppen af vandet. kogetiden afhænger af størrelsen på bollerne. Du kan altid tage en op og skære over hvis du er i tvivl om den er færdig.

Nu er bollerne klar til at skulle i saucen. Husk at gemme vandet til saucen, smid det endelig IKKE ud.

Saucen
6

Svits løg og hvidløg i smørret/margarinen ved svag varme i 5 min.

7

Tilføj karry og mel og rør godt rundt så du skaber en melbolle i gryden.

8

Hæld væske ved lidt af gange. Start med at bruge nogle dl af vandet fra kødbollerne og brug derefter noget af væsken fra ananas dåsen. Bliv ved med at komme væske i og rør rundt indtil saucen har den rette konsistens. slut af med at hælde madlavningsfløden i.

9

Kom kødbollerne i saucen og varm dem op.

10

Server med ris, brød og ananas eller mangochutney.

Boller i karry

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *