Print Options:

Boller i karry

Personer1 Portion / PersonPrep Time15 minsTilberedningstid20 minsTotal Time35 mins

 500 g Hakket kalv og flæsk
 2 stk Æg
 1 dl mælk
 1 stick stort løg
 1 dl hvedemel
 3 tsk salt
 1 tsk friskkværnet peber
 1 stick hønse bouillonterning
Saucen
 1 stick løg
 1 fed hvidløg
 50 g smør eller margarine
 1 ½ spsk mild karry (eller stærk hvis du er til det)
 2 spsk hvedemel
 væsken fra kogningen af kødbollerne
 1 dl madlavningsfløde eller mælk
 1 dåse ananas i skiver
Kødbollerne
1

Først og fremmest skal der koges noget vand. sæt en gryde over med et par liter vand i og gerne en bouillonterning.

2

Hak løget rigtig fint. Brug gerne en minihakker hvis du ejer sådan en og ellers er det jo bare frem med skærebræt og kniv :-)

3

Nu kommer den meget simple del. Alle ingredienserne hælder du i en skål og blander godt og grundigt til du har en lækker og lind fars.

Hvis den er for våd kommer du lidt mere mel i og hvis den er for fast lidt mere mælk i. Farsen skal være klæg men fast nok til at forme kugler af det med en ske.

4

Form nu boller af farsen med en ske og din hånd. Størrelses mæssigt er det jo rigtig meget en smagssag men herhjemme plejer jeg at lave dem lidt store i det men, det er jo heldigvis noget man selv kan bestemme.

5

Alt efter hvor stor en gryde du har sat i gang med at koge, vil jeg anbefale ikke at koge mere end 10 stykker af gangen. de er færdige, når de flyder på toppen af vandet. kogetiden afhænger af størrelsen på bollerne. Du kan altid tage en op og skære over hvis du er i tvivl om den er færdig.

Nu er bollerne klar til at skulle i saucen. Husk at gemme vandet til saucen, smid det endelig IKKE ud.

Saucen
6

Svits løg og hvidløg i smørret/margarinen ved svag varme i 5 min.

7

Tilføj karry og mel og rør godt rundt så du skaber en melbolle i gryden.

8

Hæld væske ved lidt af gange. Start med at bruge nogle dl af vandet fra kødbollerne og brug derefter noget af væsken fra ananas dåsen. Bliv ved med at komme væske i og rør rundt indtil saucen har den rette konsistens. slut af med at hælde madlavningsfløden i.

9

Kom kødbollerne i saucen og varm dem op.

10

Server med ris, brød og ananas eller mangochutney.