hjemmelavede Lækre luftige pitabrød

ForfatterAnja HellerupKategori, , SværhedsgradIntermediate

Står du også på de varme sommerdage og tænker, puha hvad skal jeg dog lave af mad i den her uge. Man har jo sjældent lyst til noget tungt når man er ved at omkomme af varme. Hos os står den derfor også i sommervarmen på lette retter der ikke fylder så meget. Jeg serverer her om sommeren næsten altid fade med friske frugter og grøntsager som tilbehør til maden. På den måde er jeg også sikker på mine børn får de sunde ting indenbords.

De her pitabrød smager simpelthen såååå lækkert og tro mig, jeg har prøvet alverdens opskrifter for at finde den perfekte. Jeg har søgt nettet tyndt, prøvet diverse kogebogs opskrifter og ingen af dem kan stå mål med de her.

Det gode ved pitabrød er jo netop også at man kan variere fyldet i alverdens afskygninger. Sidste gang prøvede jeg med falafel (opskrift kommer senere). tja manden syntes det var lækkert med falafel i og det gjorde ham på 2 år også, men datteren på 7 år var altså ikke vildt imponeret. til gengæld kørte hun så en stor portion rejer ind 🙂

Lav din egen dressing til eller server bare noget græsk yoghurt til.

Mums filibaba og god fornøjelse

Personer1 Portion / Person
Prep Time45 minsTilberedningstid20 minsTotal Time1 timer 5 mins

 1 pakke tørgær
 ½ l lunken vand
 1 spsk salt
 ½ dl olivenolie
 750 g hvedemel (evt tipo00)

Sådan bager du de lækreste pitabrød

1

Start med at tænde oven på over/under varme på 250 grader

hæld tørgær og vand i en stor skål. (hvis du kun har almindelig gær liggende, så brug du bare en ½ pakke af det, men så skal du lige forvente lidt ekstra hævetid)

kom salt og olie i og tilsæt derefter mel af flere omgange. Rør den grundigt igennem, og brug hvis du har det en røremaskine. Din dej skal være fast men må stadig gerne være lidt klistret. Næste gang jeg bager de skal jeg nok se om jeg kan være lidt mere præcis med mel indhold, men det var lidt på øje mål her første gang.

2

Når dejen er rørt færdig deler du den i 12 lige store dele og ruller dem til boller. Lad dem hvile 10 min inden du går videre.

Efter 10 min ruller du bollerne ud i flade brød på ca. 2-3 mm i tykkelsen. Husk at bruge godt med mel så de ikke klistrer fast til bordet.

Læg dem på bageplader med bagepapir. kun 2-3 brød pr. plade.
læg et viskestykke over pitabrødene og lad dem hæve 20 min tid.

3

Sæt dem i ovnen en plade af gangen og bag dem til de er hævet op og er lysebrune. ca. 5-10 min

Når du tager de ud vil de føles hårde, men bare giv dem et par minutter ude og så er de lækre bløde og klar til at indtage med det lækreste fyld.

4

Forskellige forslag til fyld:

skinke i tern, evt steg dem lidt på panden
hjemmelavet falafel
humus
flankesteak eller anden bøf som er stegt og skåret tyndt ud
Bacon
pølser
pulled chicken
pulled pork
forskellig grønt som, agurk, tomat, ærter, majs, bønnespirer, edemamme bønner, gulerødder, peberfrugt, radiser, spinat, iceberg salat. Ja prøv dig frem med dine yndlings grøntsager
rester af kødsaucen fra dagen før kan også sagtens bruges og smager lækkert,

Ingredienser

 1 pakke tørgær
 ½ l lunken vand
 1 spsk salt
 ½ dl olivenolie
 750 g hvedemel (evt tipo00)

Directions

1

Start med at tænde oven på over/under varme på 250 grader

hæld tørgær og vand i en stor skål. (hvis du kun har almindelig gær liggende, så brug du bare en ½ pakke af det, men så skal du lige forvente lidt ekstra hævetid)

kom salt og olie i og tilsæt derefter mel af flere omgange. Rør den grundigt igennem, og brug hvis du har det en røremaskine. Din dej skal være fast men må stadig gerne være lidt klistret. Næste gang jeg bager de skal jeg nok se om jeg kan være lidt mere præcis med mel indhold, men det var lidt på øje mål her første gang.

2

Når dejen er rørt færdig deler du den i 12 lige store dele og ruller dem til boller. Lad dem hvile 10 min inden du går videre.

Efter 10 min ruller du bollerne ud i flade brød på ca. 2-3 mm i tykkelsen. Husk at bruge godt med mel så de ikke klistrer fast til bordet.

Læg dem på bageplader med bagepapir. kun 2-3 brød pr. plade.
læg et viskestykke over pitabrødene og lad dem hæve 20 min tid.

3

Sæt dem i ovnen en plade af gangen og bag dem til de er hævet op og er lysebrune. ca. 5-10 min

Når du tager de ud vil de føles hårde, men bare giv dem et par minutter ude og så er de lækre bløde og klar til at indtage med det lækreste fyld.

4

Forskellige forslag til fyld:

skinke i tern, evt steg dem lidt på panden
hjemmelavet falafel
humus
flankesteak eller anden bøf som er stegt og skåret tyndt ud
Bacon
pølser
pulled chicken
pulled pork
forskellig grønt som, agurk, tomat, ærter, majs, bønnespirer, edemamme bønner, gulerødder, peberfrugt, radiser, spinat, iceberg salat. Ja prøv dig frem med dine yndlings grøntsager
rester af kødsaucen fra dagen før kan også sagtens bruges og smager lækkert,

hjemmelavede Lækre luftige pitabrød

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *