Verdens bedste Lasagne

ForfatterAnja HellerupKategori, SværhedsgradBegynder

Herhjemme elsker vi italiensk mad og pasta, pasta, pasta...

Noget jeg ved mine børn med sikkerhed altid gider at spise så er det min lasagne. Herhjemme bliver den lavet i dobbeltportion hver gang så der også er til mandens madpakke.

Den smager simpelthen så dejligt og den er hverken for tung eller fed i smagen.

Den er også blevet brugt til diverse sammenkomster og fester i vuggestue og fadet bliver ryddet hver gang.

Husk lige at læse opskriften igennem inden du går i gang. Det er altid en god ide.

God fornøjelse

Personer4 Portioner / Personer
Prep Time25 minsTilberedningstid45 minsTotal Time1 timer 10 mins

Kødsaucen
 500 g Hakket oksekød
 1 Stort løg eller 2 tsk løgpulver
 1 Stor dåse tomatpure
 2 tsk Timian
 2 tsk Oregano
 1 Fed hvidløg
 1 stick Oksebouillon terning
 15 dl Vand
 Salt og peber efter smag
 Lasagneplader både tørre og friske kan bruges
Bechamel sauce
 30 g Smør eller margarine
 3 spsk Mel
 6 dl Sød eller letmælk
 150 g Revet mozzarella eller anden lækker ost
 1 tsk Revet muskatnød
 Salt og peber efter smag

Sådan laver du verdens bedste lasagne

Kødsaucen
1

Da jeg herhjemme oftest bruger løgpulver, venter jeg med at komme det i til jeg putter de andre krydderier i, men hvis du vælger at ville bruge rigtige løg, hakker du dem rigtig fint og svitser dem i gryden i lidt olie ved svag varme i 5 minutters tid.

Hvis du bruger løgpulver springer du bare det trin over.

Varm gryden godt op og brun kødet grundigt.

2

Kom derefter alle krydderierne og hvidløget i, sammen med tomatpure. Rør grundigt igennem og kom så bouillon terning og vand i.

Lad saucen simre ved svag varme i 10 minutters tid mens du laver bechamel saucen

Bechamel sauce
3

Her tager du og smelter dit smør og kommer melet i. Rør det sammen til en melbolle.

4

Kom så mælken i lidt af gangen. Hvis du hælder det hele i på en gang vil din melbolle lave klumper i saucen. Pisk grundigt hver gang du hælder noget mælk i og varm det lidt op inden du hælder det næste mælk i.

Lad det komme op og koge og smag den så til med salt, peber og muskatnød

5

Sluk for varmen og kom den revet ost i. Pisk igen grundig og lad det så stå i nogle minutter da varmen fra saucen vil smelte osten. Hvis du ikke slukker risikerer du at saucen brænder på.

Når osten er smeltet og saucen er jævn og glat er den klar til brug

Nu skal lasagnen samles
6

Start med at tænde din ovn på 180 grader varmluft og lad den varme op mens du samler lasagnen

Derefter tager du et ildfast fad og smører det med noget fedtstof.

Lasagne

7

Tag derefter og læg de to saucer og lasagne pladerne lagvis i fadet.

Første lag er kødsauce, dernæst bechamelsauce og så lasagneplader.

Sådan fortsætter du til der ikke er mere sauce. slut af med bechamelsaucen

Drys med rasp og kom nogle klatter smør på toppen af lasagnen.

8

Smid lasagnen ind I ovnen og giv den 45 min til den er lækker og gylden.

Tag lasagnen ud og nu kommer så den vigtige del. HVILETID.

9

Den perfekte lasagne får du af at lade den hvile i minimum 30 minutter under et viskestykke.

Selvfølgelig kan den spises lige når den er taget ud men jeg har oplevet at hviletiden giver en helt anden oplevelse og lasagnen bliver meget bedre af det.

Herhjemme spiser vi oftest tzatziki, brød og enten råkost eller grøn salat til.

Velbekomme

Ingredienser

Kødsaucen
 500 g Hakket oksekød
 1 Stort løg eller 2 tsk løgpulver
 1 Stor dåse tomatpure
 2 tsk Timian
 2 tsk Oregano
 1 Fed hvidløg
 1 stick Oksebouillon terning
 15 dl Vand
 Salt og peber efter smag
 Lasagneplader både tørre og friske kan bruges
Bechamel sauce
 30 g Smør eller margarine
 3 spsk Mel
 6 dl Sød eller letmælk
 150 g Revet mozzarella eller anden lækker ost
 1 tsk Revet muskatnød
 Salt og peber efter smag

Directions

Kødsaucen
1

Da jeg herhjemme oftest bruger løgpulver, venter jeg med at komme det i til jeg putter de andre krydderier i, men hvis du vælger at ville bruge rigtige løg, hakker du dem rigtig fint og svitser dem i gryden i lidt olie ved svag varme i 5 minutters tid.

Hvis du bruger løgpulver springer du bare det trin over.

Varm gryden godt op og brun kødet grundigt.

2

Kom derefter alle krydderierne og hvidløget i, sammen med tomatpure. Rør grundigt igennem og kom så bouillon terning og vand i.

Lad saucen simre ved svag varme i 10 minutters tid mens du laver bechamel saucen

Bechamel sauce
3

Her tager du og smelter dit smør og kommer melet i. Rør det sammen til en melbolle.

4

Kom så mælken i lidt af gangen. Hvis du hælder det hele i på en gang vil din melbolle lave klumper i saucen. Pisk grundigt hver gang du hælder noget mælk i og varm det lidt op inden du hælder det næste mælk i.

Lad det komme op og koge og smag den så til med salt, peber og muskatnød

5

Sluk for varmen og kom den revet ost i. Pisk igen grundig og lad det så stå i nogle minutter da varmen fra saucen vil smelte osten. Hvis du ikke slukker risikerer du at saucen brænder på.

Når osten er smeltet og saucen er jævn og glat er den klar til brug

Nu skal lasagnen samles
6

Start med at tænde din ovn på 180 grader varmluft og lad den varme op mens du samler lasagnen

Derefter tager du et ildfast fad og smører det med noget fedtstof.

Lasagne

7

Tag derefter og læg de to saucer og lasagne pladerne lagvis i fadet.

Første lag er kødsauce, dernæst bechamelsauce og så lasagneplader.

Sådan fortsætter du til der ikke er mere sauce. slut af med bechamelsaucen

Drys med rasp og kom nogle klatter smør på toppen af lasagnen.

8

Smid lasagnen ind I ovnen og giv den 45 min til den er lækker og gylden.

Tag lasagnen ud og nu kommer så den vigtige del. HVILETID.

9

Den perfekte lasagne får du af at lade den hvile i minimum 30 minutter under et viskestykke.

Selvfølgelig kan den spises lige når den er taget ud men jeg har oplevet at hviletiden giver en helt anden oplevelse og lasagnen bliver meget bedre af det.

Herhjemme spiser vi oftest tzatziki, brød og enten råkost eller grøn salat til.

Velbekomme

Verdens bedste Lasagne

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *