Ofte kommer vi til at gentage nogle aftensmadsretter, som vi allerede har lavet mange gange før. Det er let, fordi man ved lige, hvor lang tid, det tager, og hvordan man skal lave det. Men i længden bliver det kedeligt at spise de samme 5 retter hver uge. Så er det i stedet tid til, at man skal få noget ny aftensmad inspiration.
Og hvor finder man så det henne?
Der er nok steder at begynde med at finde noget aftensmad inspiration. På nettet, opskrifter i kogebøger, hos venner og familie – eller selvfølgelig her hos os! For det andet kan også være en overvældende proces at begynde på. Derfor guider vi dig her igennem nogle af de bedste steder at finde aftensmad inspiration i hverdagen. Hvad enten det bare skal være inspiration til en hurtig aftensmad, eller I skal have gæster over til aftensmaden.
[cooked-browse category=”7″]
Inspiration til hurtig aftensmad
I dag er det de færreste af os, der har tid i hverdagen til at stå og lave en stor aftensmad med mange forskellige elementer. Derfor er det en god idé at opsøge lidt inspiration til at lave en nem aftensmad. Aftensmad der ikke tager lang tid at lave, og som er nem at lave.
Her skal man ofte fokusere på nogle få, gode råvarer. De skal komplimentere hinanden i smag, konsistens og farve, så man samtidig får en lækker aftensmad. Det er i disse råvarer, du også kan hente din nemme aftensmad inspiration. Prøv for eksempel at skrive nogle gode råvarer ned, som du ved, smager godt og kan lide. Og tænk så over hvilke mange forskellige aftensmadsretter, du kan lave med disse råvarer. Når du så køber ind, så ved du hvilke råvarer, du altid kan købe for at lave en hurtig aftensmad.
Hvis du stadig mangler lidt aftensmad inspiration til en hurtig og nem aftensmad, så prøv at søg lidt rundt på alternativer til de ingredienser, du plejer at bruge. Hvad sker der, når man putter bønner i en kødsovs i stedet for kød? Hvordan smager det, hvis man bruger pesto i en sandwich i stedet for dressing. Og hvad hvis man helt udskifter sandwichen med et pitabrød eller madpandekage? Ved at udskifte nogle ingrdienser, kan man tage udgangspunkt i de retter, man plejer at lave og få ny aftensmad inspiration fra dem.
Inspiration til aftensmad når der kommer gæster
Når vi skal have gæster, vil vi gerne gøre lidt ekstra ud af aftensmaden. Lave noget som vi ikke plejer at lave. Men samtidig vil vi jo også gerne lave noget, som smager godt. Det er derfor noget af et madlavnings-paradox, vi står med. På den ene side vil vi gerne lave en ny opskrift. På den anden side vil vi gerne lave noget, vi er sikker på, at vi kan finde ud af, og som smager lækkert.
Et godt tip er at have nogle forskellige elementer til aftensmaden, når der kommer gæster. I stedet for at lægge alle æg i én gryde, kan man for eksempel lave nogle forskellige tilbehør. Man har garanteret en opskrift på en god salat eller nogle grøntsager i ovnen, som man ved, der virker. Og så kan man jo altid forsøge sig med en ny opskrift til en gryderet dertil. Hvis det går galt, så har du nogle andre elementer, der kan mætte dig og dine gæster.
Aftensmad inspiration, når man skal lave en helt ny opskrift, kan komme mange steder fra. Du har garanteret nogle kogebøger stående i skabet derhjemme. Men hvis du gerne vil have lidt ekstra hjælp, så kan du prøve at spørge om hjælp fra familie og venner. Eller du kan følge én på youtube, der laver en lækker ret. Så er det lidt lettere at være sikke på, at man gør alting på den rigtige måde.
Sund aftensmad inspiration
I disse dage kan det være svært at hitte rede i, hvad der er sundt, og hvad der ikke er. Det virker efterhånden som om, det skifter fra dag til dag. Og der er nok derude, der gerne vil give gode råd til, hvordan man spiser sundest. Det er ikke noget at sige til, at det kan virke overvældende.
Der er heldigvis et par ting, man kan gå efter, når man mangler sund aftensmad inspiration. Blandt andet kan man begynde at købe flere råvarer frem for forarbejdet mad. Forarbejdet mad indeholder ofte tilsætningstoffer så som E-numre og desuden sukker og ekstra olie for, at det smager af noget. Derfor er det bedst så vidt som muligt at købe nogle økologiske råvarer så som frugt, grøntsager, nødder, kerner, havregryn, honning og så videre. Det kan man faktisk lave rigtig mange lækre ting med så som sit eget rugbrød og sin egen müsli. Og når det er hjemmelavet, så er det ikke bare sundere, men det smager også bedre.
Grønt og frugt gør altid godt
Og så skal du selvfølgelig huske at inkorporere nogle lækre grøntsager og frugter i din madlavning. Du kan finde meget aftensmad inspiration ved bare at tage dig lidt længere tid i grøntafdelingen i butikken. Og så handler det bare om at prøve sig frem med forskellige tilberedninger. Grøntsager behøver jo ikke bare blive skåret ud til en kedelig salat. Forårsløg og kartofler går perfekt i en varm eller kold kartoffelsalat. Og gulerødder og selleri smager rigtig lækkert sammen med løg i en tomatsovs til pizzaen. Det er let at lave, og man slipper for forarbejdet mad.
Aftensmad inspiration kan komme mange steder fra. Det handler bare om at holde sine øjne åbne, når man for eksempel er ude og spise. Og så måske prøve nogle nye ting af på menukortet og i køkkenet. Det er både succeserne og fejlene, der kan give os ny aftensmad inspiration.
