En sund aftensmad er vigtig for at energiniveauet i hverdagen er i top. Vi kender alle sammen de dage, hvor man ender med at få en usund og nem aftensmad. Den er fyldt med olie og kommer højst sandsynlig nede fra det lokale pizzaria. Det er de samme dage, hvor man ender inde på sofaen efter aftensmad. Og så ligger man derinde og ser ”ligegyldigt” tv, indtil man skal i seng.
Og det kan selvfølgelig være tiltrængt. Men det er ikke sundt, hvis det sker for ofte. Hvis man i stedet laver en sund aftensmad, så har man også mere overskud og energi til den sidste del af dagen. Så får man sat vasketøjet over, får hjulpet børnene med deres lektier og måske tager man et brætspil med familien. Og så kan man gå i seng med god samvittighed.
Vælg sunde råvarer for en sund aftensmad
Aftensmaden bliver faktisk allerede bestemt, når vi står nede i dagligvarebutikken. Alt for ofte kommer man derned, hvor man allerede er sulten og måske træt. Og så ryger der tit lidt ekstra hurtig energi og hurtige kalorier i indkøbskurven. Men hvis man tænker lidt ekstra over, hvad man køber, så ender man automatisk også ud med en sund aftensmad.
Det er derfor aldrig en god idé at handle ind, når man er sulten. Og det er altid en god idé at planlægge hjemmefra, hvad man skal have købt ind. For hvis man holder sig til det, der står på indkøsbssedlen, så formindsker man sine impulskøb væsentligt. Så kommer man hjem med sunde råvarer til en sund aftensmad, frem for usunde råvarer, der aldrig kan blive til et sundt måltid, uanset hvordan du tilbereder dem.
Køb ind til den sunde aftensmad i grøntsagsafdelingen
For det meste er vi hurtige til at komme igennem grøntsagsafdelingen, der er en af de første afdelinger i dagligvarebutikkerne. Men hvis vi lige tager os lidt ekstra tid i denne afdeling, så kommer du også hjem med langt flere sunde alternativer. Kål og gulerødder kan komme i enhver gryderet. Tomat og agurk kan komme oven på en god rugbrødsmad. Og frugten spiser man som en lille snack, når den er der. Hvis man fylder sit hjem med sunde alternativer, så er det også automatisk dem, man griber ud efter. Hvad enten man bare skal have en lille eftermiddagssnack eller lave en lækker og sund aftensmad til aften.
Hvordan laver man en lækker og sund aftensmad?
Men hvordan laver man så egentlig en lækker sund aftensmad? Må man så ikke bruge fedtstof på panden eller spise kød?
Der er mange, der har gode råd om, hvad der er sundt, og hvad der ikke er. Og det skifter næsten fra dag til dag. Derfor er der også mange, der bliver forvirret over, hvad der egentlig er sundt at spise.
Men der er nogle gode generelle ting, man kan huske på, når man skal lave en sund aftensmad.
For det første er det vigtigt at tænke på, at man skal spise en varieret kost. Det vil sige, at der helst skal være lidt af det hele i en ret, men størst vægt på det grønne som grøntsager. Men til grøntsagerne skal der også gerne tilføres noget fedt, noget sukker, som der findes i frugt, noget fuldkorn, måske noget ost og så videre. Dermed ikke sagt, at en sund aftensmad behøver at bestå af mange ingredienser. Men nærmere enkle, sunde og friske råvarer, der alle sammen smager anderledes og har forskellige konsistenser.
For det andet er det en god idé generelt at give grøntsagerne mere plads i dine retter. Mange danskere har en tendens til at tænke, at det er kødet, der skal danne centrum for en ret. Men hvis man i stedet begynder at inkorporere flere grøntsager i for eksempel tomatsovsen eller ved siden af de bagte kartofler, så får man automatisk en sundere ret. At spise sundt handler altså ikke om at lægge låg på sin sult eller smag for mad. Det handler om at skifte fokus i sin madlavning og sine indkøb.
Få mere overskud i hverdagen med en nem og sund aftensmad
En nem og sund aftensmad er virkelig noget, der kan give én mere mentalt overskud i hverdagen. For mange er hverdagen et stort puslespil, der skal gå op med madlavning, børnepasning og arbejde. Og så bliver den sunde aftensmad ofte nedprioriteret, og man tager i stedet noge take away med hjem fra arbejde eller henter en pizza hos pizzariaet.
Men hvis man begynder at prioritere madlavningen lidt mere, så kan man få rigtig meget mere energi og overskud ud af det. Både fordi ens krop får den næring, den skal bruge. Men også fordi, man ikke længere behøver at slå sig selv i hovedet, fordi man igen ikke fik lavet en ordentlig aftensmad.
En nem aftensmad tager ikke overskuddet fra dig, den giver overskud. Derfor er det vigtigt at prioritere den. Der er mange lækre aftensmadsretter, der både er nemme og sunde. Det kan for eksempel være en sund aftensmad med en kylling og pastasalat, eller en god madpandekage med guacamole og tomatsovs.
Næringsrig og varieret kost giver balance i hverdagen
En lækker og næringsrig aftensmad giver os fornyet energi om aftenen, når vi føler os helt opbrugte efter arbejde. Her har kroppen ikke brug for tomme kalorier og sukker i store mængder. Den har brug for næring og energi, så du kan få en god afslutning på dagen med din familie i stedet for bare at flade ud på sofaen. Og har man fået en god og sund aftensmad til aften, så sover man bedre om natten, og så har man automatisk også mere energi til den næste dag. Så kører hjulene, og puslespillet er lige pludselig ikke så svært at få til at gå op i hverdagen. Og det starter altså med at spise en lækker og næringsrig aftensmad til aften.
