Nem aftensmad til flere

Når vi skal lave en nem aftensmad til 2, er det nogle gange helt andre retter, vi skal finde på og kokkerere. Særligt, hvis man er vant til at lave til sig selv eller hele familien. For når man bare er én, så ender man ofte med bare at tage en rugbrødsmad eller en pastasalat. Men der skal ikke mere end én anden til, at man føler et større ansvar for, hvad der kommer på bordet.

Vi guider dig herunder igennem nogle forskellige ideer, til når du skal lave en nem aftensmad til 2. Men giver også tips til nem aftensmad til 3, 4 eller 5, hvis I er flere. Her kan du altså både få aftensmads ideer til den romantiske middag eller den større familiemiddag.

hjemmelavede Lækre luftige pitabrødAf Anja HellerupStår du også på de varme sommerdage og tænker, puha hvad skal jeg dog lave af mad i den her uge. Man har jo sjældent lyst til noget tungt når man er ved at omkomme af varme. Hos os står den derfor også i sommervarmen på lette retter der ikke fylder så meget. Jeg serverer her om sommeren næsten altid fade med friske frugter og grøntsager som tilbehør til maden. På den måde er jeg også sikker på mine børn får de sunde ting indenbords. De her pitabrød smager simpelthen såååå lækkert og tro mig, jeg har prøvet alverdens opskrifter for at finde den perfekte. Jeg har søgt nettet tyndt, prøvet diverse kogebogs opskrifter og ingen af dem kan stå mål med de her. Det gode ved pitabrød er jo netop også at man kan variere fyldet i alverdens afskygninger. Sidste gang prøvede jeg med falafel (opskrift kommer senere). tja manden syntes det var lækkert med falafel i og det gjorde ham på 2 år også, men datteren på 7 år var altså ikke vildt imponeret. til gengæld kørte hun så en stor portion rejer ind 🙂 Lav din egen dressing til eller server bare noget græsk yoghurt til. Mums filibaba og god fornøjelse
Børnevenlig pasta med kødsauce med skjulte grøntsagerAf Anja HellerupHvis du eller dine børn er lige som mine børn, så elsker elsker elsker de også spaghetti med kødsauce og når det bliver serveret så skal jeg da lige love for der bliver spist. Jeg får også sneget dejlige grøntsager i dem som de aldrig opdager, så prøv lige den her Børnevenlige pasta med kødsauce, som er fyldt med grøntsager Du kan jo med fordel komme lige præcis de grøntsager i du vil, men her i opskriften holder jeg mig til en helt simpel omgang. Det er en stor portion, men så kan i jo gemme lidt i fryseren til en dag hvor det skal gå ekstra hurtigt. Eller gem resten til næste dag og brug kødsaucen i en lækker lasagne. Prøv eksempelvis denne her Lasagne. Jeg skriver altså ikke en opskrift på kogt pasta ind her, da jeg tænker det burde være ret ligetil for de fleste 😉 og hvis ikke så bare følg opskriften på pastaposen. Sæt igang.
Saftig og lækker Forloren hareAf Anja HellerupNår jeg tænker tilbage på forloren hare, tænker jeg desværre ofte på et tørt stykke kød, men med denne opskrift vender du aldrig tilbage til noget andet. Den er simpelthen så saftig og lækker og med helt vildt meget smag og børnene kører det ned. Prøv den og du vil ikke fortryde. Der er mange gode tilbehørs ideer til forloren hare. Stegt spidskål Almindelige eller ovnstegte kartofler Lækre snack gulerødder med olivenolie og timian Ja mulighederne er mange men uanset hvad du vælger er helten her altså kødet. God fornøjelse
Verdens bedste LasagneAf Anja HellerupHerhjemme elsker vi italiensk mad og pasta, pasta, pasta... Noget jeg ved mine børn med sikkerhed altid gider at spise så er det min lasagne. Herhjemme bliver den lavet i dobbeltportion hver gang så der også er til mandens madpakke. Den smager simpelthen så dejligt og den er hverken for tung eller fed i smagen. Den er også blevet brugt til diverse sammenkomster og fester i vuggestue og fadet bliver ryddet hver gang. Husk lige at læse opskriften igennem inden du går i gang. Det er altid en god ide. God fornøjelse
Chicken Pot Pie/kyllingetærteAf Anja HellerupHerhjemme elsker vi tærte og ikke dem med æg og skinke, men hellere en skøn lukket tærte med saftigt lækkert fyld og en sprød dej der knaser. Mums filibaba. Jeg finder ofte på nye ting der skal i tærten men her er der ihvertfald en opskrift på en helt almindelige klassisk kyllinge tærte

Når det bare skal være let – nem aftensmad til 2

Er det igen dig, der står for at lave en nem aftensmad til 2 i aften? Nogle gange har man bare ikke tid eller overskud til at kokkere den helt store middag, og så skal man bare have noget nemt. Men bare fordi man skal lave en nem aftensmad for 2, kan den sagtens også være lækker og smagfuld.

Når man skal lave nem aftensmad til 2, er det en god idé at lave en dobbelt portion. Så har man en nem aftensmad i morgen også. Eller man kan fryse det ned til næste gang, man står for aftensmaden. Generelt er det en god idé at tænke over, hvilke rester man har i køleskabet, når man laver aftensmad til 2. Ligesom når man kun laver til én person, har man nemlig ofte en stor rest tilbage af en halv bakke tomater, en (næsten) hel porre og ¾ kålhoved, når man kun har lavet en nem aftensmad til 2. Men laver man mad til et par dage, så kan man forhåbentlig få brugt det hele.

Brug resterne og benyt få ingredienser når ud laver nem aftensmad til 2

Ellers kan man øve sig i at lave nogle retter, der fungerer godt med rester. For eksempel er det godt at putte rester på en pizza. Hvis man har frosset en tomatsovs ned fra en anden gang, så kan man hurtigt få lavet en lækker og nem aftensmad til 2.

Man kan også tænke over at lave nogle retter med få ingredienser i. For eksempel kylling med pastasalat og guacamole. Eller tarteletter med asparges og kylling. Man kan også lave en lækker karryret med nogle grøntsager og lidt søde frugter. Der behøver ikke komme alle mulige smage og krydderier i. Men nogle enkle gode råvarer kan danne den perfekte basis for en nem aftensmad til 2.

Romantisk middag? Nem aftensmad til de 2, der svæver på en lyserød sky

Nogle gange vil man gerne gøre lidt ekstra ud af en hel normal hverdag. Det er den perfekte måde at overraske sin partner på efter en lang og hård arbejdsdag. Det er sådan nogle små glæder, der virkelig kan puste liv i ens dag og måske også forhold.

Skal det være romantisk, behøver det ikke nødvendigvis at være overdådigt og dyrt. Man kan også lave en romantisk og nem aftensmad til 2. Man behøver ikke kaste sig ud i at lave en stor kampsteg, som nok alligevel ryger i vasken. I stedet for kan man blot pynte en kendt ret som pasta pg kødboller med et friskt basislikumsblad. Servér en rødvin til og tænd et lys. Mere skal der ikke til for at glæde en anden person.

 

Gør lidt ekstra ud af rummet, placeringen og bordet

Hvis det skal være virkelig nemt, men stadig imponere, så kan man gøre lidt ud af, hvor man skal spise henne. Man kan dække op på altanen eller have en romantisk middag på gulvet, bare for at gøre noget anderledes. Man kan også pakke en madpakke med en nem aftensmad til 2 og tage den med i skoven eller ud til vandet.

Vil man dog gerne gå lidt ud over dette, så kan man vælge en mere krævende ret. Gerne en ret som tager sin tid at spise, så man kan nyde sin tid sammen. Og måske få snakket om noget andet end arbejde og studie. Det kunne for eksempel være tapas eller en flerrettet menu. Det er tanken, der tæller. Men man scorer ikke minuspoint ved at lave noget, der smager virkelig lækkert.

Nem aftensmad til 3

Når man skal lave en nem aftensmad til 3, kan det for det meste godt svare sig et lave to forskellige elementer til aftensmaden. Altså gerne en god salat eller et stykke brød med smør, som man kan få ved siden af. Når man laver nem aftensmad til 3 behøver man ikke lave store retter. Hellere mindre retter, men flere af dem. Det kan for eksempel være en suppe med bacon eller pinjekerner oven på med et stykke brød til. Eller en lækker lasagne med en tomatsalat ved siden af.

Nem aftensmad til 4

Nem aftensmad til 4 laver man ved at have to lige store elementer. Måske en gryderet og en salat. Eller en pastasalat og et stykke kylling. Men når man skal lave en nem aftensmad til 4 kommer man sikkert ofte til at lave lidt for meget. For det er svært at forholde sig til præcis, hvor meget 4 mennesker kan spise. Men har man en lille rest, kan den let komme i børnenes madpakker til i morgen. Så er der også styr på den.

Nem aftensmad til 5

Er man helt oppe og skal lave en nem aftensmad til 5 personer, så er det en god idé at have gang i nogle flere elementer på køkkenbordet. Her er man også gerne lidt flere hænder, der kan hjælpe til med madlavningen i køkkenet. Nem aftensmad til 5 personer behøver ikke være besværligt eller kedeligt. Får man hjælp af nogle flere hænder i køkkenet, så kan man hurtigt få lavet nogle lækre elementer til en aftensmad. Og så kan de samme hænder også lige pakke deres madpakke med resterne fra aftensmaden bagefter.